Bolo de Lama do Mississipi

Bolo:

1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente

1 xícara de açúcar

3 ovos

3/4 xícara de farinha de trigo

1/2 colher de chá fermento em pó químico

1 pitada de sal

1/4 xícara de chocolate em pó (amargo de preferência)

1 colher de chá essência de baunilha

1 xícara de nozes moídas

1 pacote de mini-marshmallows (fácil de encontrar em lojas que vende confeitos e doces para festas)

Cobertura:

1/4 xícara de manteiga

1/4 xícara de chocolate em pó,

1 e 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro (peneirada)

Leite morno (quantidade aproximada de 1 copo)

1 colher de chá de essência de baunilha

Massa:

Bata a manteiga e o açúcar

Acrescente os ovos, um de cada vez, batendo bem
Acrescente os ingredientes secos, peneirados à mistura
Acrescente a essência de baunilha e as nozes
Coloque em uma forma retangular untada (preferencialmente de vidro) e asse por aproximadamente 15 a 18 minutos, em forno médio (220°)
Não asse demais
Neste período, faça a cobertura

Cobertura:

Bata a manteiga, o chocolate em pó, o açúcar de confeiteiro (peneirado)

Acrescente aos poucos o leite morno, até obter uma consistência cremosa
Por último, acrescente a essência de baunilha
Reserve

Montagem:

Após os 15-18 minutos, retire o bolo do forno e cubra imediatamente com os marshmallows

Volte a forma para o forno por 2 minutos ou até que os marshmallows comecem a derreter
Retire do forno e espalhe a cobertura por cima
O branco do marshmallow vai misturar com o chocolate da cobertura dando um efeito marmorizado